CORDERO CON PIEL DE LOBO SELECCIÓN MALBEC
- Edición Limitada -
No todo es lo que parece, la percepción es nuestra mejor opción. Cordero que se sale del rebaño para ser el actor principal, cuidado, la ironía es su mejor virtud.
VARIETAL: 100% Malbec.
ÁREA: Luján de Cuyo - Mendoza / Altura: 930 msnm.
COSECHA: Cosecha temprana, manual en cajas de 15 kg. Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso.
VINIFICACIÓN: La fermentación se lleva a cabo en piletas de hormigón a baja temperatura y con levaduras provenientes del viñedo, para obtener una mayor expresión varietal típica del Malbec. Se realizan suaves trabajos de extracción para lograr aromas frutados y taninos equilibrados. Maduración en barricas usadas de roble francés y americano durante 6 meses.
NOTAS DE CATA: Intenso color púrpura. Especiado, con aroma de cerezas. Joven y frutado con una acidez bien balanceada.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 ºC – 18 ºC.
