ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA - PREMIUM
VARIETAL: Arauco.
FINCA: Cruz de Piedra, Altos Limpios, Medrano / Mendoza.
EXTRACCIÓN: Sistema continuo de extracción centrífuga.
ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,5%.
Los tres terroir (Cruz de Piedra, Medrano y Altos Limpios) poseen una variedad de aceituna llamada Arauco. Es una variedad que solo existe en Argentina, donde se puede encontrar el olivo más antiguo del país, en Aimogasta de La Rioja, departamento Arauco y tiene 430 años. Posee unas características arganolépticas positivas muy importantes e imponentes como el amargo y el picante. El Arauco es conocido como "el malbec de las aceitunas". Pues bien, para concebir el Gran Mendoza tomamos la porción de Arauco de cada uno de los terroir y con ella componemos la totalidad del blend, que es el tope de la gama y podemos decir que tiene la mejor parte de los tres terroir en una sola botella.
Notas de cada
VISTA: Color amarillo verdoso intenso.
AROMA: Intenso frutado vegetal.
BOCA: Marcadamente picante y amargo.
